13 Skræmmende ingredienser, der gemmer sig i din mad

På trods af hype lavede vi det gennem fredag ​​den 13., og vi gav ikke ind i den svækkende frygt for den dag - aka paraskevidekatriaphobia. (Prøv at sige det tre gange hurtigt!) Mens vi ikke køber ind i overtro, deler vi 13 ingredienser, der endda er mere spooky end nogen dårlig juju. Rul videre for at opdage, hvilke usynlige ingredienser der kan gemme sig i din mad.

food

1. Højfructosekornsirup : Fødevareproducenter har påberåbt sig dette billige sukkeralternativ i årtier, og det er på tide, vi gav det bagagen . Fructose er et mindre stabilt molekyle end glucose, der udlåner sig til hurtigere oxidation. Hvad betyder det for dig? Betændelse, roden af ​​mange kroniske sygdomme. Eventuelt overskydende sukker kan være skadeligt for dit helbred, men vi foreslår at skrive denne ene som farligt materiale.

2. (Delvist) hydrogenerede olier : Disse olier er den primære kilde til transfedt. den ultimative antagonist til hjertesundhed. Ved at hæve LDL (dårligt) kolesterol og sænke HDL (god) er de dobbelt så vanskelige for din krop at opløse som mættet fedt. Undersøgelser har forbundet transfedt til hjertesygdomme og diabetes blandt andre plager. Vær opmærksom: Produkter med mindre end 0,5 gram transfedt kan mærkes som "transfedtfri", så tjek dine etiketter for at undgå dem helt.

3. MSG : Denne snige shapeshifter går af mange forskellige navne - mononatriumglutamat, natriumcaseinat, maltodextrin, for at nævne nogle få - men dets neurotoksiske virkninger forbliver de samme. MSG kan forårsage kemisk induceret fedme, metabolisk syndrom og diabetes. Selvom den er kendt for sin udbredelse i kinesisk takeout, lurer MSG i mange forarbejdede fødevarer (herunder nogle sorter af solsikkefrø!).

4. BHA (butyleret hydroxyanisol) og BHT (butyleret hydroxytoluen) : Selv om de er blevet mærket kræftfremkaldende af sundhedsministeriet, er disse konserveringsmidler stadig tilladt i fødevarer. Hvis kræft ikke var tilstrækkeligt afskrækkende, har de også været forbundet med hårtab, lever- og nyreskader og fostrets abnormiteter. Hold dig væk!

5. Natriumnitrater og nitritter :Verdenshjælpsorganisationen har for nylig forklaret, at delikatesser og bacon kan forårsage kræft. Problemet er ikke selve kødet, men dødelige additiver, der blander sig med mavesyre til dannelse af kræftfremkaldende celler kaldet nitrosaminer. Vælg konserveringsfrit delikød og bacon, når det er muligt.

6. Natriumbenzoat : For at være retfærdigt er dette naturligt forekommende konserveringsmiddel generelt kun problematisk for personer med en specifik følsomhed. Men når de tilføjes til produkter, der også indeholder C-vitamin (i form af ascorbinsyre), producerer det benzen, som har vist sig at forårsage - du gættede det - visse kræftformer.

7. Fødevarefarve : Med al respekt for skittles bør "smagning af regnbue" aldrig involvere kunstige farvestoffer. Mange syntetiske farvestoffer er allerede blevet forbudt fra brug i USA, men de, der stadig er i brug, kan forårsage alt fra ADD til skjoldbruskkirtletumorer. Læs etiketterne omhyggeligt, og du finder dem i kæledyrsfødevarer, bagværk, slik, pølser - hele spektret. I stedet holder din plade farverig med et spektrum af frugter og grøntsager.

8. Sojabønneolie : For kun 20 år siden blev kun 7 procent af sojabønner genetisk modificeret. I dag er det næsten 50 procent! Ud over en miljørisiko er der voksende tegn på, at genetisk modificerede sojabønner udgør sundhedsrisici. Fødevarevirksomheder er for øjeblikket ikke forpligtet til at oplyse, hvilke ingredienser der er GMO'er, så red dig selv hovedpine og undgå sojabønneolie generelt.

9. Propylenglycol Alginat : Når alginsyre foresteres og kombineres med propylenglycol , dette almindeligt anvendte fødevarefortykningsmiddel og emulgator er født. Det bruges også i bilindustrien antifreezes. Uh, skal vi sige mere?

10. Beriget mel : Lyder gourmet, ikke? Faktisk beriget betyder, at syntetiske næringsstoffer er blevet tilføjet tilbage til et produkt, fordi det var så højt behandlet, at det mistede naturlige næringsstoffer (f.eks. Folat i hvede, for eksempel). Endnu værre er "berigelsesprocessen" meget giftig. Overvej "beriget" et stort rødt flag for højt forarbejdede fødevarer - og løbe, gå ikke den anden vej.

11. Polysorbat 60 : Anvendes som emulgeringsmiddel i hundredvis af forarbejdede fødevarer kombination af majs, palmeolie og jordolie danner en blanding, der aldrig kan forkæle ... nogensinde. (Shudder.) Det bruges almindeligvis som erstatning for mejeri i bagværk med mistænkelig lang holdbarhed. Undgå det til eget bedste - er ikke hjemmelavede cookies så meget bedre alligevel?

12. Olestra : I slutningen af ​​90'erne gik amerikanerne vild for en række fedtfri kartoffelchips udgivet af anhem - meget berømt chip firma. Hvordan tog de det af? En fed erstatning kendt som Olestra. Dens popularitet blev hurtigt tanket på grund af en række uønskede bivirkninger (hovedsageligt af gastrointestinal sorten). Dette bad FDA om at udpege en advarsel på etiketten af ​​ethvert Olestra-holdigt produkt. Ikke værd.

13. BVO (Bromeret Vegetabilsk Olie) :BVO er stadig tilladt i USA og forbudt som tilsætningsstof i Europa og Japan. Det lurer i et skræmmende antal forarbejdede fødevarer, især sodavand og energidrikke. BVO indeholder brom (findes også i flammehæmmere), som opbygges i kroppen og fører til hukommelsestab og hudproblemer. Tjek dine etiketter for at fjerne de frie BVO-drikkevarer - og mens du er ved det, skal du helt slappe af sodavand.

Bonus: PCB'er : Vi giver dig endnu en gang til held og lykke. Du kan ikke finde "PCB'er" skrevet på en fødevareetiket, men det betyder ikke, at de ikke er der! PCB'er er almindelige i blæk, klæbemidler, maling og blødgørere. Hvis din mad er udsat for PCB og derefter forbruges, kan toksinerne være indeholdt i kropsfedt i op til 15 år. Toksicitet er resultatet af PCB'ers interaktion med andre kemikalier i kroppen og kan føre til udslæt og skjoldbruskkirtler, blandt andre forhold. Bemærk, at opdrættet fiskefoder ofte indeholder PCB'er, så sørg for at søge gårde med bæredygtig praksis.

Hvordan holder du øje med dine fødevarer? Tweet os @fijngenoegenandCo og lad os vide!

(Foto via Getty)